Bal Kabaklı Gnocchi Tanımı

Yazı Özetini Göster

Bal Kabaklı Gnocchi Tanımı için Malzemeler

Sosu için:

Bal Kabaklı Gnocchi Tanımı İçin Alternatif Teklifler:

Hamur İçin Alternatifler

Patates yerine: Tatlı patates (sweet potato) kullanarak daha besbelli bir tatlılık ve canlı bir renk elde edebilirsiniz.
Un yerine: Glutensiz bir seçenek için pirinç unu yahut karabuğday unu tercih edilebilir. Bu, dokuyu biraz daha sıkı hale getirir.
Yumurta yerine: Vegan versiyon için yumurta yerine 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir.
Baharat farkı: Muskat yerine tarçın yahut zerdeçal ekleyerek aromayı yönlendirebilirsiniz.

Tereyağlı adaçayı sosu yerine:

Kremalı fesleğen sosu (krema, taze fesleğen, sarımsak ve parmesanla hazırlanır)
Kahverengi tereyağ + limon kabuğu rendesi karışımı (daha ferah bir dokunuş için)
Kavrulmuş fındıklı tereyağı sosu, bilhassa bal kabağıyla eksiksiz ahenk sağlar.
Vegan sos seçeneği: Zeytinyağında sarımsak ve adaçayı yapraklarını kavurarak hafif lakin aromatik bir sos elde edebilirsiniz.

Üzeri İçin Alternatifler

Parmesan yerine pecorino romano, eski kaşar, hatta kavrulmuş badem tozu kullanılabilir.
Daha dolgun bir sonuç için üzerine az ölçüde ricotta yahut labne peyniri eklenebilir.

Ek Lezzet Katmanları

Haşlandıktan sonra gnocchileri tavada az tereyağla yavaşça kızartmak, dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlar.
Üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği, fındık yahut ceviz serpiştirerek hem görünümü hem de lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Sosun içine az ölçüde bal yahut akçaağaç şurubu ekleyerek bal kabağının doğal tatlılığını vurgulayabilirsiniz.

Eşlikçi Alternatifler

Hafif, kremalı gnocchiye eşlik etmek için roka, armut ve cevizli bir salata önerilir.

Bal Kabaklı Gnocchi Tanımı Nasıl Yapılır?

Bal kabağı küplerini buharda yahut fırında (180°C’de 20–25 dakika) yumuşayana kadar pişirin. Akabinde çatalla ezin yahut püre haline getirin.
Haşlanmış patatesleri de püre haline getirin ve bal kabağıyla karıştırın. Karışım büsbütün soğuduktan sonra yumurta, tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
Unu azar azar ek edin. Hamur yumuşak, hafif yapışkan fakat form alabilecek kıvamda olmalı. Fazla un eklememeye dikkat edin, aksi takdirde gnocchiler sert olur.
Hamuru unlanmış tezgâhta uzun şeritler haline getirin. Bıçakla 2 cm’lik modüller kesin. İsterseniz çatalın zıddıyla hafif bastırarak klasik gnocchi çizgilerini oluşturun.
Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Gnocchileri parti parti ekleyin. Yüzeye çıktıklarında (yaklaşık 2 dakika içinde) kevgirle çıkarın.
Tavada tereyağını eritin, adaçayı yapraklarını ekleyin ve yavaşça köpürene kadar kavurun. Haşlanmış gnocchileri tavaya alıp birkaç dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sıcak servis edin, üzerine çokça rendelenmiş parmesan serpin. Afiyet olsun.

Etiketler :

Bu yazıya ait etiket bulunamadı.