Çikolatalı Ekmek Tarifi

Çikolatalı Ekmek Tarifi için Malzemeler

Hamur İçin:

• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta (hamura, sarısı üzerine ayrılacak)
• 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı damla çikolata

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Çikolatalı Ekmek Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Maya:

• Instant maya yerine kuru maya veya doğal ekşi maya kullanabilirsiniz. Kuru maya kullanıyorsanız, suda 5–10 dakika bekletip aktive edin.

Süt:

• Ilık süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, yulaf sütü) veya yoğurt ile de hamur hazırlanabilir.

Şeker:

• Toz şeker yerine esmer şeker, hindistan cevizi şekeri veya bal/akçaağaç şurubu (sıvı ekliyorsanız un miktarını ayarlayın) kullanabilirsiniz.

Tereyağı:

• Oda sıcaklığındaki tereyağı yerine margarin, zeytinyağı veya bitkisel yağ karışımları kullanılabilir.

Un:

• Beyaz un yerine tam buğday unu, çavdar unu veya glutensiz un karışımları tercih edebilirsiniz.

Damla Çikolata:

• Sade damla çikolata yerine bitter, sütlü veya beyaz çikolata, hatta kakao parçaları kullanılabilir.
• Daha yoğun çikolata aroması için çikolata parçalarını eritmeden hamura eklemek ideal olur.

Yumurta:

• Yumurtayı sevmezseniz veya vegan bir alternatif isterseniz, 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımını kullanabilirsiniz.

Üzeri İçin:

• Yumurtasız bir parlaklık için üzerine süt veya bitkisel süt + bal karışımı sürebilirsiniz.
• Susam, çörek otu veya rendelenmiş çikolata ile görselliği artırabilirsiniz.

Çikolatalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kapta instant mayayı, ılık sütü ve toz şekeri karıştırarak 5 dakika kadar bekletin, maya aktifleşip köpürmeye başlayacaktır.
• Karışıma yumurta, oda sıcaklığındaki tereyağı, un, tuz ve vanilini ekleyerek yumuşak ve ele hafifçe yapışan bir hamur yoğurun. Hamuru streç film ile kaplayıp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın; hamur kabarıp hacim kazanacaktır.
• Mayalanan hamura damla çikolataları ekleyin ve hamura eşit şekilde dağılmasını sağlayacak şekilde nazikçe yoğurun. Hamuru 12 eşit parçaya ayırarak yuvarlak toplar hâline getirin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamur toplarını yan yana yerleştirin. Üzerlerini örterek 30 dakika kadar ikinci kez mayalanmaya bırakın. Bu sırada fırını 180°C’ye ısıtın.
• Hamurlar mayalandıktan sonra bir kasede yumurta sarısı ve sütü karıştırın ve bu karışımı hamurların üzerine fırça ile sürün.
• Ekmekleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında biraz dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis edin.
• Sıcacık ve çikolata dolu lezzetiyle çikolatalı ekmek artık hazır. Afiyet olsun.