Çilek Sirkesi Tanımı

Yazı Özetini Göster

Çilek Sirkesi Tanımı için Malzemeler

500 gram taze çilek
1,5 litre içme suyu
1/2 kahve fincanı doğal fermente elma sirkesi
Sirke anası (varsa ekleyin; yoksa toplam 1 kahve fincanı doğal fermente elma sirkesi)

Çilek sirkesi tanımı materyalleri için alternatif teklifler:

Çilek

Alternatif: Ahududu, böğürtlen yahut frambuaz kullanabilirsiniz; aroma ve renk farklı olur.
Daha tatlı bir sirke istersen olgun ve tatlı çilekleri tercih edin.

Su

Alternatif: İçme suyu yerine maden suyu yahut hafif filtrelenmiş kaynak suyu kullanabilirsiniz; mineralli su sirkenin aromasını yavaşça değiştirebilir.

Sirke

Alternatif: Fermente elma sirkesi yerine üzüm sirkesi yahut beyaz sirke kullanılabilir.
Sirke anası yoksa doğal fermente elma sirkesi kullanarak fermentasyonu başlatabilirsiniz.

Tatlandırıcı

Alternatif: Bal, agave şurubu yahut esmer şeker kullanabilirsiniz.
Tatlandırıcı büsbütün isteğe bağlıdır; büsbütün doğal ve ekşilik odaklı bir sirke istiyorsanız hiç eklemeyin.

Ekstralar (isteğe bağlı)

Aromatik eklemeler: Tarçın çubuğu, karanfil, birkaç karabiber tanesi yahut taze nane ile farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Limon kabuğu yahut portakal kabuğu ekleyerek narenciye aroması katabilirsiniz.

Çilek Sirkesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve iri kesimler halinde doğrayın.
Hazırladığınız çilekleri geniş ağızlı bir cam kavanoza koyun.
Üzerine 1,5 litre içme suyunu dökün.
Sirke anasını ve 1/2 kahve fincanı fermente elma sirkesini ekleyin (eğer ananız yoksa toplam 1 kahve fincanı elma sirkesi kullanın).
Kavanozun ağzını pak bir tülbent yahut gazlı bez ile kapatın.
Serin ve karanlık bir yerde 3–4 hafta bekletin.
Haftada 1–2 kere kavanozu yavaşça çalkalayın, çileklerin suyla karışmasını sağlayın.
Sirke olgunlaştıktan sonra çilekleri süzün ve pak cam şişelere aktarın.
Serin ve karanlık bir yerde saklayın; uzun mühlet dayanır.