Kabak Carpaccio Tanımı

Kabak Carpaccio Tanımı için Malzemeler

• 1 adet büyük uzunluk kabak
• 1 kısım dereotu
• 1 kol taze nane
• 50 gr tulum peyniri
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
• Tuz
• 1 adet limonun suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kabak Carpaccio Tanımı İçin Alternatif Teklifler:

• Peynir Alternatifleri: Tulum peyniri yerine feta peyniri, beyaz peynir yahut ricotta kullanılabilir. Bu değişiklik, tadı biraz daha hafif yahut kremamsı yapar.
• Kuruyemiş ve Tohum Çeşitleri: Kavrulmuş susam yerine çam fıstığı, kabak çekirdeği yahut ceviz kullanarak farklı bir aroma ve çıtırlık katabilirsiniz.
• Yeşillik Alternatifleri: Dereotu ve taze nane yerine roka, fesleğen yahut maydanoz ekleyerek farklı bir aromatik tat oluşturabilirsiniz.
• Sos Alternatifleri: Limon suyu ve zeytinyağı yerine lime suyu, nar ekşisi yahut balsamik sirke ile de lezzetlendirebilirsiniz. Ayrıyeten zeytinyağına birkaç damla hardal yahut bal ekleyerek sosu daha varlıklı hâle getirebilirsiniz.
• Sebze Alternatifleri: Kabak yerine ince dilimlenmiş havuç, salatalık yahut kırmızı pancar kullanarak renkli ve farklı sunumlar elde edebilirsiniz.
• Baharat ve Aroma: Tuz dışında taze çekilmiş karabiber, kırmızı pul biber yahut toz sumak ekleyerek carpaccionuzu daha aromatik ve lezzetli hâle getirebilirsiniz.
• Sunum Teklifleri: Kabak dilimlerini yuvarlak yahut uzun şeritler halinde dizerek tabağı daha şık ve çağdaş bir formda sunabilirsiniz.

Kabak Carpaccio Tanımı Nasıl Yapılır?

• Kabakları uygunca yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Akabinde çok ince dilimler halinde, tercihen mandolin yahut keskin bir bıçak yardımıyla kesin. İnce dilimler, carpaccionun temel dokusunu oluşturur.
• Dereotu ve taze nane yapraklarını yıkayın, fazla suyunu kağıt havluyla alın ve ince ince kıyın.
• Limon suyunu ve zeytinyağını küçük bir kasede karıştırın. Üzerine biraz tuz serpiştirerek sosun tat istikrarını sağlayın.
• İnce dilimlenmiş kabakları servis tabağına düzgün bir halde dizin. Üzerine kıyılmış dereotu ve taze nane serpiştirin. Akabinde ufalanmış tulum peynirini kabak dilimlerinin üzerine yayın.
• Kavrulmuş susamı serpiştirerek carpaccionuza hafif bir çıtırlık ve aroma ekleyin. Son olarak limonlu zeytinyağ sosunu üzerine gezdirin.