Kolay Gözleme Tanımı

Kolay Gözleme Tanımı için Malzemeler

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su (gerektikçe biraz daha eklenebilir)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:

• 150 gr beyaz peynir
• 1 yumurtanın akı
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

Kolay Gözleme Tanımı İçin Alternatif Teklifler:

Un yerine:

• Tam buğday unu (daha lifli ve doyurucu bir seçenek)
• Mısır unu (yarı yarıya karıştırılarak kullanılabilir, hafif gevrek bir doku verir)
• Karabuğday unu (glütensiz tercih edenler için)

Su yerine:

• Ilık süt (hamuru daha yumuşak ve lezzetli yapar)
• Soda yahut maden suyu (gözlemenin kabarmasını ve daha çıtır olmasını sağlar)

Zeytinyağı yerine:

• Tereyağı (daha aromatik bir hamur elde etmek için)
• Ayçiçek ya da fındık yağı (daha nötr tat için)

Kabartma tozu yerine:

• 1 tatlı kaşığı yoğurt + 1/2 çay kaşığı karbonat (doğal kabartıcı karışım olarak kullanılabilir)

Tuz yerine:

• Deniz tuzu ya da kaya tuzu (daha doğal mineralli lezzet sağlar)

Beyaz peynir yerine:

• Lor peyniri (daha hafif bir tat)
• Kaşar peyniri (daha eriyen ve ağır aromalı)
• Ezine yahut keçi peyniri (daha karakteristik ve tuzlu bir lezzet)
• Mozzarella (özellikle çocuklar için yumuşak ve sütlü tat sağlar)

Yumurta akı yerine:

• 1 yemek kaşığı süt (malzemeleri bağlamak için kullanılabilir)
• 1 yemek kaşığı yoğurt (daha kremamsı bir iç harç elde edilir)

Maydanoz yerine:

• Taze nane (ferah bir aroma için)
• Dereotu (peynirle çok uyumlu)
• Taze soğan ya da fesleğen (farklı aromalar isteyenler için)

Ek Lezzet Katmak İçin Bonus Öneriler

• İç harca bir tutam pul biber, karabiber yahut kekik ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz.
• Peynir karışımına bir tatlı kaşığı zeytinyağı eklerseniz iç harç daha kremsi olur.
• Hamurun içine bir çay kaşığı yoğurt eklemek, pişince daha yumuşak ve güçlü bir gözleme sağlar.

Kolay Gözleme Tanımı Nasıl Yapılır?

• Bir kapta unu, kabartma tozunu, suyu, zeytinyağını ve tuzu bir ortaya getirin. Materyaller yeterlice karışıp pürüzsüz bir hamur kıvamı alana kadar karıştırın.
• Ayrı bir karıştırma kabında ezilmiş beyaz peyniri, yumurta akını ve ince doğranmış maydanozu harmanlayın.
• Krep tavasını ocağa yerleştirin ve güzelce ısınmasını bekleyin.
• Tereyağını tavaya ekleyip eritin, akabinde bir peçete yardımıyla tavanın her yerine eşit halde yayın.
• Tava gereğince ısındığında hazırladığınız hamurdan bir kepçe alın ve tavaya dökerek ince bir katman halinde yayın.
• Alt kısmı piştiğinde dikkatlice zıt çevirin, ortasına peynirli iç harçtan koyun ve ikiye katlayın.
• Son olarak gözlemenin her iki yüzeyine de tereyağı sürün, birkaç dakika daha pişirip sıcak servis edin.