Mandalinalı Aksi Yüz Kek

Mandalinalı Zıt Yüz Kek için Malzemeler

• 5 adet mandalina
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı toz şeker

Kek Hamuru için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1/2 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Mandalinalı Aykırı Yüz Kek Tanımı İçin Alternatif Teklifler:

Mandalina Alternatifleri:

• Mandalina yerine portakal, kan portakalı yahut misket limonu kullanabilirsiniz.
• Daha tatlı ve aromatik bir tat için mandalinaların bir kısmını mandalina konservesi ile değiştirebilirsiniz.

Kek Hamuru Sıvıları:

• Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı yahut erimiş tereyağı kullanabilirsiniz.
• Süt yerine badam sütü, soya sütü yahut yarı yarıya süt ve yoğurt karışımı ekleyerek farklı bir doku elde edebilirsiniz.

Şeker Alternatifleri:

• Toz şeker yerine esmer şeker, hindistancevizi şekeri yahut bal kullanabilirsiniz (bal eklerken sıvı ölçüsünü biraz azaltın).
• Karamele ek olarak biraz tarçın yahut vanilya özütü ekleyerek aroma zenginliği sağlayabilirsiniz.

Un ve Kabartma Alternatifleri:

• Beyaz un yerine tam buğday unu, badem unu yahut yulaf unu kullanabilirsiniz.
• Kabartma tozunun yerine mısır nişastası ile birlikte karbonat kullanarak daha hafif bir kabarma sağlayabilirsiniz.

Mandalinalı Aksi Yüz Kek Nasıl Yapılır?

• Tavanızı orta ateşe alın ve tabanına toz şekeri ekleyip karamel renk alana kadar eritin. Akabinde tereyağını ek ederek pürüzsüz bir karamel sos elde edin.
• Hazırladığınız karameli, 24–26 cm çapındaki, fırın kağıdı serili kilitli kek kalıbının tabanına dökün ve eşit halde yayın. Mandalinaların kabuklarını soyup ikiye bölün ve iç kısımları karamelin üzerine gelecek halde dizin.
• Yumurtaları bir karıştırma kabında yavaşça çırpın, üzerine toz şekeri ekleyip karışım köpük kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Akabinde ayçiçek yağı ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışımın içine ek edin ve bir spatula yardımıyla dışardan içe yanlışsız nazik hareketlerle karıştırın.
• Hazırladığınız kek hamurunu mandalinaların üzerine dökün ve spatula ile düzleyin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında, alt-üst ısıtma ayarında yaklaşık 45–50 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra keki 5–10 dakika dinlendirin ve akabinde dikkatlice karşıt çevirerek servis tabağına alın.