Tepsi Pizzası Tanımı

Tepsi Pizzası Tanımı için Malzemeler

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1/2 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı fesleğen (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 su bardağı sucuk dilimleri yahut salam
• 1/2 adet kırmızı biber, ince doğranmış
• 1/2 adet yeşil biber, ince doğranmış
• Mantar dilimleri (isteğe bağlı)

Tepsi Pizzası Tanımı İçin Alternatif Teklifler:

Hamur Alternatifleri:

• Beyaz un yerine tam buğday unu yahut kepekli un kullanarak daha besleyici bir hamur elde edebilirsiniz.
• Instant maya yerine kuru etkin maya yahut yaş maya da kullanılabilir; mayalanma müddeti biraz daha uzayabilir.
• Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanmak, hamura hafif Akdeniz aroması katacaktır.

Sos Alternatifleri:

• Domates sosunu sade salça ve su ile hazırlamak yerine, rendelenmiş taze domates yahut domates püresi kullanabilirsiniz.
• Kekik ve fesleğen yerine, taze nane, roka yahut biberiye üzere aromatik otlar ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
• Sosu biraz acılı yapmak için pul biber yahut kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Üzeri Materyal Alternatifleri:

• Kaşar peynirinin yerine mozzarella, cheddar yahut karışık rendelenmiş peynir kullanılabilir.
• Sucuk yerine salam, jambon, tavuk kesimleri yahut ton balığı üzere farklı protein kaynakları ekleyebilirsiniz.
• Sebzeler olarak kırmızı ve yeşil biber dışında mantar, mısır, zeytin, domates dilimleri yahut kabak da tercih edilebilir.
• Daha varlıklı bir pizza için üzerine roka, taze fesleğen yahut doğranmış ceviz serpiştirebilirsiniz.

Tepsi Pizzası Tanımı Nasıl Yapılır?

• Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyip 5–10 dakika bekleyin, maya aktifleşsin. Un ve tuzu geniş bir kaba alın, ortasını havuz üzere açın ve maya karışımı ile sıvı yağı ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini streç sinema yahut pak bir bezle örtüp 30–40 dakika mayalanmaya bırakın.
• Küçük bir kasede domates salçası, su, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi karıştırın. Sos homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
• Orta uzunluk bir fırın tepsisini yağlayın yahut yağlı kağıt serin. Mayalanmış hamuru tepsiye elinizle yahut merdane ile yayın. Hamurun kenarları hafif kalın bırakılabilir.
• Hamurun üzerine hazırladığınız domates sosunu eşit formda yayın. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını serpin. Akabinde sucuk, biber ve mantar üzere materyalleri yerleştirin. Kalan kaşar peyniri ile üzerini kapatın.
• Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.