Zeytinyağlı Ayva Tanımı
Deprecated: mb_convert_encoding(): Handling HTML entities via mbstring is deprecated; use htmlspecialchars, htmlentities, or mb_encode_numericentity/mb_decode_numericentity instead in /home/theenes4141/public_html/wp-content/themes/olivin/functions.php on line 5201
Zeytinyağlı Ayva Tanımı için Malzemeler
- 3 adet iri uzunluk ayva
- 1 adet limon
- Soğuk su (ayvaları bekletmek için)
- 1 tatlı kaşığı un
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Tuz
- Beyaz biber
- 1 adet defne yaprağı
- 10 adet kuru kayısı (ikiye bölünmüş yahut doğranmış)
Zeytinyağlı Ayva Tanımı İçin Alternatif Teklifler:
- Ayva yerine: Tatlı-ekşi istikrarını korumak istersen armut yahut elma da kullanılabilir. Lakin elma kullanacaksan pişme müddetini kısalt, zira daha çabuk yumuşar.
- Kuru kayısı yerine: Renk ve aroma açısından kuru incir, kuru erik yahut hurma tercih edebilirsin. Kuru meyveler yemeğe hafif tatlı bir derinlik katar.
- Defne yaprağı yerine: Daha çiçeksi bir aroma istersen tarçın kabuğu yahut kakule taneleri kullanabilirsin.
- Beyaz biber yerine: Daha klasik bir lezzet için karabiber, daha hafif bir tat için toz zencefil ekleyebilirsin.
- Toz şeker yerine: Doğal bir tatlandırıcı arıyorsan bal, esmer şeker yahut pekmez az ölçüde kullanılabilir.
- Soğan yerine: Daha aromatik bir taban için şalot (arpacık soğan) yahut pırasa kullanabilirsin.
- Zeytinyağı yerine: Zeytinyağının karakteristik lezzetini sevmiyorsan, nötr bir tat için ayçiçek yağı yahut üzüm çekirdeği yağı tercih edebilirsin; lakin soğuk servis edilecekse zeytinyağı daha yakışır.
- Limon yerine: Hafif ekşilik vermesi için portakal suyu yahut birkaç damla elma sirkesi de kullanılabilir.
Zeytinyağlı Ayva Tanımı Nasıl Yapılır?
- Derin bir kaba soğuk su alın. Yarım limonun suyunu sıkın, limon kabuğunu da suyun içine atın. Üzerine 1 tatlı kaşığı un ekleyip karıştırın ve bu karışımı bir kenarda bekletin. Ayvaların kabuklarını soyup iri küpler biçiminde doğrayın, akabinde kararmamaları için hazırladığınız limonlu ve unlu suyun içine bırakın.
- Geniş bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğanlar hafif pembeleşince, süzdüğünüz ayvaları ekleyin ve birkaç dakika boyunca birlikte çevirin.
- Daha sonra tencereye defne yaprağı, çubuk tarçın, toz şeker, su, tuz ve beyaz biberi ek edin. Tüm malzemeyi nazikçe karıştırın, kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- Ayvalar yumuşamaya başladığında, ince doğranmış kuru kayısıları ekleyin. Ocağın altını kapatın, yemeği oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Büsbütün soğuduktan sonra buzdolabında bekletin ve zeytinyağlı ayvayı soğuk olarak servis edin.
